Cazón a la gallega
El cazón es un tiburón de talla media y cuerpo alargado perteneciente a la familia Triakidae, conocido en Andalucía como “tollo” y en Galicia como “zapata”. Es un pescado blanco con escaso nivel calórico que destaca por su textura, su sabor y su facilidad de digestión. (Leer más)
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